UN NUTRIMENT est un composant provenant de la digestion des aliments. Une fois absorbé, il va fournir à notre organisme les molécules de base nécessaires à son fonctionnement.
Il y a 2 formes de nutriments :
LES MACRONUTRIMENTS représentent ce dont le corps est fait et/ou les ressources énergétiques dont il a besoin :
- Les Protéines (4 kcal/g) (Construction musculaire, croissance et entretien des cellules et des tissus…)
- Les Lipides (9 kcal/g) (Ils font partie de la membrane des cellules, ils sont indispensables dans le transport des vitamines A, D, E, K, ils apportent de l'énergie…)
- Les Glucides (4 kcal/g) (Source d'énergie, indispensables pour le bon fonctionnement du cerveau…)
- L'eau (Indispensable à la vie…)
LES MICRONUTRIMENTS ne procurent pas d'énergie (calories) mais sont les éléments essentiels aux différents métabolismes :
- Sels minéraux (nos besoins sont élevés et dépassent le gramme par jour).
Calcium
Sodium
Phosphore
Magnésium
Potassium
Chlore
- Oligoéléments (nos besoins ne sont que de quelques milligrammes)
Fer
Zinc
Iode
Manganèse…
- Vitamines (substance organique nécessaire en faible quantité qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par un organisme).
Vitamines (liposolubles) A, D, E, K
Vitamines (hydrosolubles) du groupe B, C